【第３０回】本日のレシピ(09/06/25)

まず、椎茸は軸を切って軸の石突を取り除きます。
軸は裂いてみじん切りにします。
玉ねぎもみじん切りにします。
次に、鶏挽肉・玉ねぎ・椎茸の軸をボウルに入れ、
塩コショウと醤油である程度しっかり味付けし、
酒を加えて粘りが出るまで混ぜ合わせます。

次に軸を落とした椎茸の内側に片栗粉を塗り、
先ほど混ぜた挽肉を椎茸の内側に詰めていきます。
詰め終わったら、あらかじめ暖めておいた
オーブントースターで、15分ほど焼けば出来上がり。



味が薄い場合は、カラシ醤油をつけてもおいしいですよ。

オーブントースターがない場合は、フライパンで
中火で両面を5分ぐらいずつ蓋をして焼けば大丈夫です。