【第４１回】本日のレシピ(09/09/10)

違ったり、収穫からだいぶ月日が経ったものが食べられるため、通年でスーパーに
並んだりしています。
この季節は北海道のジャガイモが旬です。
スーパーでも安く売っていたり、箱で売っていたりします。
残念ながら天然のシメジやエリンギは都内のスーパーに並ぶことはほぼ無いので、
栽培されたものを使います。

まずジャガイモと玉ねぎの皮を剥き、ジャガイモは5mm幅ぐらいの輪切りにし、
玉ねぎは薄切りにします。
切ったジャガイモはレンジで5分ぐらい加熱して火を通しておきます。
ベーコンは5cm幅に、エリンギは縦に薄切りに、シメジは石突を落として
ばらします。
ホワイトソースに牛乳を加え、暖めている間に、ジャガイモ以外の材料は軽く
バターで炒めます。
炒めた材料と、レンジで加熱したジャガイモを皿に並べ、その上から暖めたホワイト
ソースをかけ、その上にお好みでチーズをのせます。
後はトースター（あらかじめ暖めておく）で5～6分焼けば出来上がり。