今日はハヤシライスです。
材料
牛肉 200g
玉ねぎ 2個
シメジ 1パック
ハヤシのルー
バター 2個
スーパーで牛肉が安いときに、作る時間があるときは
肉じゃがを作ったりしますが、あまり時間をかけられない
時にハヤシライスを作ったりします。
玉ねぎは薄切りに、牛肉はお好みで切り落としのまま
使用してもOKですが、私は少し小さめに切ります。
鍋にバターを溶かして玉ねぎと牛肉を炒めます。
完全に火が通ってなくても大丈夫なので、ある程度牛肉の
色が変わったら水を入れて沸騰させます。
沸騰してくると灰汁が出てくるのである程度灰汁を取り、
シメジをバラシながら入れ、沸騰したらふたを閉め、
5分ほど弱火で煮込みます。
一度火を止め、ルーを割り入れて溶けるまで混ぜます。
後は弱火で10分程、底を焦がさないように混ぜながら煮込め
ば出来上がりです。
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